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在家吃火锅,我推荐这6种火锅底料

2022-12-03 18:23:00

你有多久没吃火锅了?是不是还在苦苦等着火锅店开门?

朋友们,自己煮的火锅难道不香吗?

只要一包火锅底料,清油、麻辣、传统牛油随意吃,在火锅店吃一顿的钱,自己在家煮至少可以吃两顿。

火锅底料种类太多了不知道怎么选对不对,作为一名横扫各大品牌火锅底料的火锅忠实爱好者,今天就来给你们盘点一些还不错的火锅底料。

传统牛油火锅底料

1

德庄

过把瘾特辣

德庄火锅是“90后”,它是重庆火锅的代表味道之一,他们家的火锅底料以辣著称。

辣味对人来说其实是一种痛觉,吃辣的时候大脑会分泌一种物质,让人觉得非常“爽”。

如果你无辣不欢,这款“过把瘾特辣”真的十分推荐,它的辣度非常高,香味和辣味配合的非常好,就是越辣越想吃的那种,还带有一点点麻味,现在想想都忍不住流口水。

2

红99

牛油火锅

听多了“德庄”、“海底捞”……再看看红99,这是什么?好像没听过。

你肯定不知道,就是这么一个没怎么听说过的品牌,竟然是火锅底料界的传奇,就凭着着一款牛油火锅,成为了销量最大的火锅底料。

红99牛油火锅底料对原料的取用非常讲究,只采用北纬34度以上、800米以上海拔的上等辣椒和甘肃陇南的大红袍花椒,它的豆瓣酱水分含量不能高于57%,需要采用传统制法自然发酵一年才行。

所以红99的火锅底料在鲜香度、麻辣度上都甩其他火锅好几条街,味道辨识很度,喜欢吃川渝火锅的千万不要错过。

清油火锅底料

1

海底捞

清油火锅底料

海底捞火锅就不用我多说了吧,他们家的火锅底料也不错。

海底捞清油火锅底料比较清淡,没有传统川渝火锅那样的冲击力。

辣味不够,鲜味来凑,还略带一点点麻,能照顾到一些不是很能吃辣,但是又想吃一点辣的人。

2

蜀九香

清油火锅底料

蜀九香的火锅底料是分开的单独包装,你可以根据个人口味添加。

它的清油火锅用的是四川纯菜籽油和青花椒,汤色比较清亮澄澈,口感又麻又香,辣椒和花椒的味道非常浓郁。

多人聚会火锅底料

1

麻辣空间

麻辣清油

麻辣空间是主打清油锅底的四川火锅品牌,比较受年轻人喜欢。

它的清油火锅底料完全无渣,底料里没有辣椒花椒等配料,吃火锅的时候再也不用担心吃到花椒粒,而且吃完火锅洗锅的时候也省了不少麻烦哦。

它的味道是先麻后辣,麻味比较突出,总体辣度不是那么高,适合喜欢川渝火锅但是又不太能吃辣的吃货朋友们。

2

六婆

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牛油火锅

不同于别的火锅底料,六婆的火锅底料里面有两包调料,一包是火锅底料、一包是干蘸料,干蘸料具有正宗的川式香辣风味,香味很浓。

推荐吃六婆火锅底料前,先在锅里爆炒姜、蒜、葱等,喜欢吃辣的人还可以加入段状干辣椒,这样锅底味道会更浓郁。


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